Siêu thực phẩm (superfoods) là những thực phẩm đặc biệt với hàm lượng cao các vitamin, khoáng chất và các hoạt chất sinh học từ thực vật.
Siêu thực phẩm có đặc tính mà không thể xếp chung vào các thực phẩm thông thường do hàm lượng dinh dưỡng được tập trung nhiều hơn. Một số loại thực vật được sử dụng để sản xuất siêu thực phẩm như: cỏ, các loại trái cây đặc biệt, và quả mọng hoang dã vùng nhiệt đới, tảo xanh, các loại hạt, hạt giống và rễ.
Siêu thực phẩm được dùng để thay thế trái cây tươi và rau quả? Hãy nghĩ chúng được bổ sung vào chế độ ăn của bạn, chứ không phải là thay thế rau quả mà bạn ăn.
Đây là 15 loại được coi là “siêu thực phẩm” mà nếu có thể, bạn nên bổ sung vào bữa ăn của gia đình mình.

Các siêu thực phẩm hầu hết được trồng theo phương pháp hữu cơ hoặc thu hoạch từ môi trường hoang dã, vì vậy bạn có thể tránh được hàm lượng lớn thuốc trừ sâu mà phương pháp canh tác hóa học thường có.
(1) Acai Berry (cọ Nam Mỹ) là loại quả mọng còn xa lạ với nhiều người chúng ta. Nó có màu tím căng mọng trông giống quả việt quất. Loại quả này có nguồn gốc Nam Mỹ, được mệnh danh là siêu quả tốt nhất trong tất cả các loại trái cây.
Nếu mắc phải một trong số những biểu hiện dưới đây, bạn có thể sử dụng loại quả này.
  • Thiếu vi chất, thiếu năng lượng, sức đề kháng yếu, có nguy cơ cao mắc các bệnh viêm nhiễm, ung thư.
  • Mắc các triệu chứng về: tim mạch, huyết áp, cholesterol cao.
  • Đang áp dụng chế độ ăn kiêng, cần bổ sung năng lượng trong quá trình giảm béo, cần duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
  • Mong muốn có thân hình cân đối, làn da tươi sáng khỏe mạnh, giữ gìn vẻ thanh xuân.
  • Đang điều trị bệnh ung thư và các bệnh do suy giảm miễn dịch.
  • Quá bận rộn, không có thời gian ăn các loại thức ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
  • Quá nhiều áp lực, lo lắng, stress.
  • Hệ thống tiêu hóa kém và bị nhiễm độc cơ thể do đường tiêu hóa.
Ở Việt Nam, bột acai bán phổ biến tại các cửa hàng thực phẩm sạch. Bạn có thể tìm hiểu cách mua và cách sử dụng để có được hiệu quả cao cho sức khỏe.
(2) Bông cải xanh con có tên tiếng Anh là Broccoli Rabe hay Broccoli Raab. Rau này không có liên hệ gì đến bông cải xanh (Broccoli), nó thuộc họ củ cải, mới ăn có vị hơi đắng, nhưng quen rồi thì thấy ngon. Đây là siêu thực phẩm cho người tiểu đường hay muốn giảm cân hiệu quả, khỏe mạnh.
(3) Hạt lanh
Trong thực tế, hạt lanh được coi là một “siêu thực phẩm”. Hạt lanh rất giàu omega 3, chất xơ, protein, vitamin B1, B6 và các khoáng chất như mangan, magie, selen, sắt, đồng và kẽm.
Người ta có thể dùng hạt lanh để thêm vào mọi món ăn, từ ngũ cốc, salad cho đến đồ nướng.
Điều quan trọng, hạt lanh cung cấp hàng loạt lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, kiểm soát huyết áp, cải thiện đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2, thậm chí phòng chống một số loại ung thư (như ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư đại tràng).
Tuy nhiên, giống như bất kể một loại “siêu thực phẩm” nào khác, hạt lanh đi kèm với một số tác dụng phụ nhất định. Để sử dụng loại thực phẩm này một cách thông minh, bạn nên điểm qua một danh sách những nguy cơ hạt lanh có thể mang lại. Tương ứng với đó là những người không nên ăn hạt lanh.
(4) Việt quất không được bán phổ biến tại các chợ hay siêu thị. Bạn chỉ có thể mua nó tại các cửa hàng rau củ sạch hoặc cửa hàng trái cây nhập khẩu. Đây là một loại siêu trái cây rất tốt cho người tiểu đường hay muốn giảm cân mà vẫn muốn ăn trái cây.
(5) Câu kỷ tử (có màu đỏ trong hình) có thể sẽ quen thuộc với bạn hơn khi nó là một vị thuốc dùng trong Đông y. Tuy nhiên, nó được coi là một “siêu thực phẩm” giúp bạn giảm cân, bồi bổ sức khỏe và bảo vệ gan hiệu quả.
Bạn có thể ăn trực tiếp nó, mỗi ngày khoảng 20 gram.
(6) Cỏ lúa mì dồi dào vitamin C, E, H và K – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn trong ruột, cải thiện khả năng miễn dịch và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Đây không phải là loại thực phẩm phổ biến như rau xanh ngoài chợ. Bạn có thể mua qua online tại các cửa hàng bán các thực phẩm chức năng, rau quả tươi.
(7) Tảo xoắn – một siêu thực phẩm không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ tạo ra các tế bào máu mới trong cơ thể. Tảo xoắn rất tốt cho hệ tim mạch, giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cường chống lão hoá, ngừa ung thư, tăng cường khả năng tiêu hoá, giúp tiêu độc cho cơ thể.
Tảo xoắn phổ biến ở nước ta dưới dạng viên đóng hộp (như hộp thực phẩm chức năng) hoặc bột (như bột matcha).
(8) Sữa tươi nguyên chất (raw milk) mới được coi là một loại “siêu thực phẩm” chứ không phải là sữa đặc hay sữa tươi hộp có đường/không đường đang bán rất nhiều trong cửa hàng, siêu thị.
Một lưu ý quan trọng là Khoai lang chứa nhiều tinh bột và đường. Tuy nhiên, nếu bạn ăn ở mức độ vừa phải vẫn rất tốt cho cơ thể vì nó được công nhận là một trong 20 loại thực phẩm chế ngự ung thư tốt nhất (lên tới 96%), đặc biệt là khoai lang tím.
VinaQueens biên tập